[break]
Tym razem o zaszczytny tytuł restauracji roku rywalizowały 53 lokale. W finałowym etapie z udziałem 10 najlepszych z nich triumfowała „Gościnna Chata”. - Już w poprzedniej edycji plebiscytu mieliśmy apetyt na zwycięstwo. Teraz został zaspokojony - tym smacznym porównaniem swą wdzięczność za głosy oddane w konkursie wyraziła Regina Kocińska, prowadząca restaurację wraz synem Łukaszem. Lokal w Czarnowie zdecydowanie wygrał w tej edycji „Kulinarnej Bydgoszczy” (choć, gwoli ścisłości, należy dodać, że zlokalizowany jest już na terenie powiatu... toruńskiego). Nazwa zobowiązuje - restauracja, działająca na trudnym gastronomicznym rynku już piętnasty sezon, jest naprawdę bardzo gościnna!
W Czarnowie specjalizują się w kuchni staropolskiej, zapraszają jednak serdecznie nie tylko na żurki i czerninę, gicz cielęcą czy golonkę, ale i, między innymi, na wybór pierogów (specjalnością kuchni są zwłaszcza te zapiekane w piecu). Kiedy przyjechaliśmy do „Gościnnej Chaty” ze statuetką dla zwycięzcy plebiscytu, wzbudziliśmy życzliwe zainteresowanie wielu konsumentów obecnych w restauracji mimo przedpołudniowej pory - widać, że naprawdę warto tu zjechać z drogi łączącej Bydgoszcz z Toruniem. Pani Regina przyznała, że w ostatnim roku udało im się mocno zaznaczyć swoją obecność na rynku cateringowym. - We wrześniu obsługiwaliśmy 1500 gości imprezy firmy BIMS, wcześniej 500 osób z Polwell, zgromadzonych w „Łuczniczce”, do naszych klientów należały też firmy „Gotowski”, „Lech”, czy Krajowa Izba Wodociągów Polskich - mówi właścicielka lokalu. - Doceniają nas głównie za solidność i jakość. Jestem przekonana, że wygraliśmy ten plebiscyt właśnie dzięki głosom zadowolonych z naszych usług klientów - dodaje. Zespół Gościnnej Chaty, obok właścicieli, tworzą: Mateusz Łopaciński, Jadwiga Rutkowska, Elżbieta Czubek oraz Anita Bida.
Drugie miejsce w plebiscycie przypadło „Maestrze” - restauracji w gmachu Opery Nova. Antoniemu Kujawie, szefowi firmy Gran, która prowadzi „Maestrę”, marzy się, by kolacje po artystycznych uniesieniach w tym samym gmachu stały się obyczajem melomanów. Szef kuchni „Maestry”, Radosław Karaczewski, tej jesieni planuje podbijać podniebienia gości zupą z dyni. Zaopatrzeniowcy restauracji stawiają na małych lokalnych dostawców. Sandacza sam szef przywozi znad Gopła, warzywa kupowane są u rolnika spod Bydgoszczy, a w karcie win wkrótce pojawią się specjały z winnicy pod... Nakłem.
Trzecie miejsce w plebiscycie zajęła Gospoda w Kruszynie, choć lokal działa od niespełna 4 miesięcy, już zyskał uznanie klientów. - Serwujemy domowe jedzenie w miłej atmosferze. Chyba w tym tkwi tajemnica sukcesu. Ta nagroda to dla nas wielkie wyróżnienie - przyznają właściciele lokalu Joanna Rutkowska i Jarosław Mikołajczyk, którzy nie tylko w kuchni tworzą zgrany duet, ale też w życiu. - W najbliższy piątek staniemy na ślubnym kobiercu. Wesele będzie oczywiście w naszej gospodzie. Dania przygotujemy sami, ale o obsługę zadbają już inni - śmieje się pan Jarosław, szef kuchni. Jego daniem popisowym jest golonka duszona w piwie i pyszny suflet. Z kolei pani Joanna specjalizuje się w pierogach i zupach.
Dodajmy, że Gościnna Chata uzyskała w naszym plebiscycie 37,06 proc. głosów, Restauracja Maestra - 26,28 proc, a Gospoda w Kruszynie - 15,74 proc.
Przepis zwycięzcy: Delikat cielęcy
Oto przepis na popisowe danie „Gościnnej Chaty”.
Porcję kotleta cielęcego oprószyć mąką i obsmażyć na patelni, doprawić solą i pieprzem. Podobnie postąpić z porcją wątróbki cielęcej - po przygotowaniu ułożyć ją na kotlecie i polać kurkami w śmietanie (ok. 10 dag świeżych kurek przesmażyć na maśle z cebulką, dodać śmietanę 36-procentową kremówkę i 18-proc. kwaśną).
Po prostu palce lizać! Życzymy Państwu smacznego.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Plotki, sensacje i ciekawostki z życia gwiazd - czytaj dalej na ShowNews.pl
- Piotr Gąsowski pokazuje w Polsacie drugą twarz?! Stroi fochy na młodszego kolegę
- Tak wygląda grób Krzysztofa Krawczyka tydzień przed rocznicą. Szczegół łamie serce
- Tak żyje po zwolnieniu z TVP. Dawno niewidziana Nowakowska przyłapana na mieście!
- Fitkau-Perepeczko nie nosi stanika. Pokazała z bliska, jak wygląda jej dekolt!